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서해안 대천 청정 앞바다에서 잡아 올린 저지장 고단백 대천꽃게!

주소 : 충남 보령시 항포구
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꽃게는 우리나라, 중국, 일본 등 극동지역에 분포하며 우리나라에는 간석지가 발달한 충남, 경기지역에 많이 서식, 특히 보령, 서천, 홍성 등 충남연안에서 잡히는 꽃게가 제일 맛이 있

어 70, 80년도에 주요 수출품으로 각광을 받기도 했습니다.

가을이 되면 대천항을 비롯한 무창포항 오천항 등 서해안 각포구에서는 대하잡이와 더불어 꽃게 잡이로  분주합니다.

가을은 숫게의 계절이라 하는데, 7월에서 8월14일까지의 금어기(산란기-조업금지)를 지난  8월 중순 부터10월까지는숫게철로써 숫게가 많이 나옵니다.

암게는 알이 차는 과정이라 살이 숫게 만큼 실하지 못합니다.  게의 배에 있는 삼각형의 배의 딱지가 둥근 것이 암게이고 밑에 게의 배에 있는 삼각형의 배의 딱지가 세모지고 뾰족한 것이 숫게입니다

꽃게는 타우린이 711mg이나 들어있어 시력회복, 당뇨병 예방, 콜레스테롤 상승억제에 효과가 있고 비타민 E와 나이아신은 노화방지와 세포활성화에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

또한 수용성칼슘이 함유돼 있어 성장기 어린이의 발육과 갱년기 여성의 골다공증 예방에 효과적입니다.

특히 한의서인 ‘식료본초’에서는 꽃게가 모든 열을 제거하고 위의 기운을 조절하며 경맥을 순조롭게 조절해 음식물을 소화하는 힘이 있다고 기록돼 있습니다.

싱싱한 대천 꽃게로 찜, 탕, 무침 등 다양한 요리로 가을영양을 채우시기 바랍니다.



▲ 싱싱한 활꽃게









▲ 알이 꽉찬 암꽃게 - 위 사진처험 암게의 배딱지는 넓고 둥들게 생겼습니다.



▲ 담백하고 꽃게의 진정한 맛을 느낄 수 있는 '꽃게찜'



▲ 여러가지 해물을 곁들인 '꽃게 라면' - 국물이 정말로 시원합니다.


   

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